Voici les carnets d'Henriette Guilhem, transmis dans sa famille de mère en fille. Un savoir-faire et un savoir-dire ancestral en près de 150 recettes faciles et bon marché. Pour votre table de famille ou pour votre table d'hôte, Henriette Guilhem vous révèle les secrets du cassoulet, du fréginat, de la garbure, de l'alycuit, des merveilles, des oreillettes... Les nombreuses photographiesfont de chaque recette un paysage délicatement posé dans l'assiette Henriette Guilhem évoque les grands repas lors du dépiquage, des vendanges ou de la fête votive.
La cuisine du Sud-Ouest, c'est le temps retrouvé et le temps partagé : on la prépare, on la déguste et on en parle
